Ako uvariť koláč?

Ako napríklad dump čokoládový koláč — Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť variácie dump torty, ako napríklad dump čokoládový koláč a dump koláč s pomalým sporákom, posuňte sa nadol.

Výpisom tortu typicky sa odkazuje na jednoduchý tortu pečený na panvici, ktorá sa skladá z čerstvej, mrazené alebo konzervovaného ovocia, suché koláč mix, a maslo. Ingrediencie sa nemiešajú, čo vám poskytne šľahačkový dezert. Môže tiež odkazovať na jednoduchý koláč, kde sú všetky ingrediencie zmiešané dohromady v miske a potom vysypané do tortovej formy. Príprava im nezaberie takmer žiadny čas a akonáhle budete mať talent na ich výrobu, možnosti a variácie sú nekonečné.

Zloženie

Čučoriedkový skládkový koláč

4 šálky (400 gramov) čučoriedok
0,5 šálky (115 gramov) kryštálového cukru
0,5 šálky (113 gramov) rozpusteného masla (1 tyčinka)
1 lyžička mletej škorice
1 krabica (18,25 gramov/517 gramov) zmesi žltého koláča
Šľahačka, na podávanie (voliteľné)

Čerešňovo-ananásový koláč

21 gramov (595 gramov) konzervy z čerešňového koláča
15 gramov (425 gramov) konzervovaného drveného ananásu
1 krabica (18,25 gramov/517 gramov) zmesi bieleho koláča
0,75 šálky (169,5 gramov) masla (1,5 tyčinky)
Šľahačka, na podávanie (voliteľné)

Sklopný koláč na pomalý sporák

4 šálky (700 gramov) nakrájaných jabĺk (4 stredné)
1 šálka (100 gramov) čerstvých alebo mrazených brusníc (nerozmrazujte)
1 lyžička vanilky
0,5 šálky (100 gramov) baleného svetlohnedého cukru
2 čajové lyžičky mletej škorice
1 krabica (18,25 gramov/517 gramov) zmesi žltého koláča
0,5 šálky (113 gramov) rozpusteného masla (1 tyčinka)
Šľahačka na servírovanie (voliteľné)

Čokoládový koláč

1 balíček (5 gramov/cm3) balenie instantnej zmesi čokoládového pudingu
2,33 šálky (ml) ml mlieka
1 krabica (18,25 gramov / 517 gramov) čokoládového koláča
2 šálky (gg gramov) polosladkých čokoládových lupienkov

Vanilkový koláč od začiatku

2 šálky (200 gramov) univerzálnej múky
1,25 šálky (280 gramov) kryštálového cukru
1 lyžica prášku do pečiva
1 lyžička soli
0,5 šálky (113 gramov) zmäknutého masla (1 tyčinka)
1 šálka (240 mililitrov) mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 vajcia

Poleva so šľahačkou

1 šálka (240 mililitrov) ťažkej smotany na šľahanie
0,5 lyžičky vanilkového extraktu
1 polievková lyžica cukru

Metóda 1 z 5: Príprava čučoriedkového koláča

1

Rúru predhrejte na 177°C.
2
Čučoriedky, cukor a škoricu vysypte na dno pekáča s rozmermi 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetra). Suroviny rozmixujte pomocou gumovej stierky, aby ste ich rovnomerne spojili.
- Môžete tiež použiť iný druh bobúľ, napríklad nakrájané jahody, maliny alebo černice. Ak však používate maliny alebo černice, škoricu môžete vynechať.
- Môžete z toho ľahko urobiť citrónovo-čučoriedkový koláč. Mletú škoricu vynechajte a zvážte radšej pridanie šťavy a kôry z polovice citróna.
3
Tortovú zmes rovnomerne nalejte na čučoriedky. Tortovú zmes používajte nasucho a nemiešajte. Potom, čo ho upečiete, koláčová zmes vytvorí na čučoriedkach chrumkavú, šľahačkovitú kôrku.
- Ak si želáte pripraviť citrónovo-čučoriedkový koláč, použite namiesto žltého koláča tortovú zmes s citrónovou príchuťou.
4

Rozpusteným maslom polejeme koláčovú zmes, ale nemiešame. Maslo nakrájajte na kocky a rozpustite ho buď v mikrovlnnej rúre, alebo v malom hrnci nad sporákom. Rovnomerne ju zalejeme tortovou zmesou. Opäť nemiešajte. Maslo vsiakne do tortovej zmesi a zvlhčí.
5

Dumpový koláč pečieme 30 minút. Je pripravená, keď kôrka mixu zmení farbu na svetlo hnedú.
6

Pred podávaním nechajte koláč na kope vychladnúť asi 10 až 15 minút. Tortu môžete tiež potom ochladiť a podať studenú. Ak chcete, podávajte spolu so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Keď sa skládkový koláč upečie, maslo sa rozpustí a vsiakne do koláčovej zmesi, čím bude vlhké.

Metóda 2 z 5: Výroba čerešňovo-ananásového koláča

1

Rúru predhrejte na 177°C.
2
Ovocie z konzervy vyklopte do formy na pečenie 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetra). Suroviny spolu premiešajte pomocou gumovej stierky.
- Na záver, skúste to namiesto toho s konzervovanými broskyňami. Budete potrebovať dve 16-gramové (cc gramy) plechovky.
3
Tortovú zmes rovnomerne nalejte na čerešňovú a ananásovú zmes. Použite tortu mix suchu a ani ju nemožno miešať. Akonáhle je koláč na dumpre upečený, vytvorí sa z koláčovej zmesi na vrchu šupinkovitá kôra.
- Ak robíte broskyňovú verziu, skúste to namiesto toho so zmesou žltých koláčov a posypte 0,5 čajovou lyžičkou mletej škorice.
4

Nakrájajte maslo a potom poukladajte na vrch tortovej zmesi. Opäť nemiešajte maslo. Keď sa skládkový koláč upečie, maslo sa rozpustí a vsiakne do koláčovej zmesi, čím bude vlhké.
5

Dumpový koláč pečieme 45 až 60 minút. Je pripravená, keď koláčová zmes zhnedne a bude bublinková.
6

Pred podávaním nechajte skládkový koláč vychladnúť 10 až 15 minút. Môžete ho podávať taký, aký je, alebo pridať kúsok šľahačky (alebo dokonca vanilkovej zmrzliny) pre väčšiu vlhkosť.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť koláč?

Metóda 3 z 5: príprava dump koláča pre pomalý sporák

1

Vnútro pomalého hrnca zľahka namažte tukom. Môžete použiť maslo alebo sprej na varenie.
2
Pridajte nakrájané jablká, brusnice, vanilkový extrakt, hnedý cukor a 1 čajovú lyžičku mletej škorice. Suroviny spolu premiešame, kým sa rovnomerne nespoja. Zvyšok mletej škorice si odložte na neskôr.
- Môžete použiť čerstvé alebo mrazené brusnice. Ak používate mrazené brusnice, nerozmrazujte ich. Jednoducho ich vhoďte do hrnca.
- Na tento recept môžete použiť takmer akýkoľvek druh jabĺk, ale obzvlášť chutné sú Gala, Granny Smith a Jonagold.
3

Spojte koláčovú zmes so zvyšnou čajovou lyžičkou mletej škorice v samostatnej miske. Používate iba suchú zmes koláčov. Nepridávajte ostatné prísady uvedené na škatuľke, napríklad vajíčka alebo vodu.
4

Tortovou zmesou zalejeme jablkovú zmes. Tortovú zmes nemiešajte do jabĺk. Keď sa bude sypať koláč, z koláčovej zmesi sa na vrchu vytvorí šupinkovitá kôra.
5

Tortovú zmes polejeme rozpusteným maslom, ale nemiešaj ju. Maslo najskôr nakrájajte na kocky a potom ho rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo v malom hrnci nad sporákom. Akonáhle je maslo rozpustené, zalejeme ním tortovú zmes. Maslo do koláčovej zmesi opäť nemiešajte.
6

Pomalý hrniec prikryte pokrievkou a kysnutý koláč varte 3 hodiny. Tento proces pomalého varenia vám poskytne mimoriadne vlhký a mimoriadne chutný koláč. Je pripravená, keď koláč začne na okrajoch bublať.
7

Pred podávaním necháme skládkový koláč trochu vychladnúť. Akonáhle je koláč pripravený, vypnite pomalý hrniec a zatiahnite za veko. Pred podávaním nechajte koláč asi 10 až 15 minút vychladnúť. Pre väčšiu príchuť ho podávajte s panenkou šľahačky; namiesto toho môžete použiť aj vanilkovú zmrzlinu.

Ak si želáte pripraviť citrónovo-čučoriedkový koláč, použite namiesto žltého koláča tortovú zmes s citrónovou príchuťou.

Metóda 4 z 5: príprava čokoládového koláča

1

Rúru predhrejte na 177°C.
2

Plech na pečenie 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetra) vymastíme. Môžete to urobiť pomocou masla alebo spreja na varenie. Po dokončení panvicu odstavte.
3

Varte zmes čokoládového pudingu a mlieko na strednom ohni, kým puding nezhustne. Na sporák postavíme stredne veľký kastról a zalejeme mliekom. Roztrhnite balíček čokoládového pudingového mixu a pridajte ho do mlieka. Vyšľahajte obe ingrediencie dohromady, aby sa spojili, a potom oheň prehrejte na stredný stupeň. Puding uvaríme, kým nezhustne, pričom ho často miešame.
4

Vyberte hrniec zo sporáka a vmiešajte koláčovú zmes. Všetko premiešajte šľahačkou; cesto bude velmi hrube. Všimnite si toho, že používate iba suchú zmes koláčov, a nie ďalšie prísady uvedené na škatuli.
5

Cesto nalejeme do vymasteného pekáča. Pomocou gumovej stierky zoškrabte všetko z hrnca a rovnomerne ho rozložte na dno panvice
6

Čokoládové lupienky posypte po vrchu koláča. Nemiešajte ich do cesta. Pomôžu dať vrchu vášho koláča zaujímavý dizajn a textúru.
7

Dumpový koláč pečieme 40 až 45 minút, potom ho necháme asi 10 až 15 minút vychladnúť. Nie je potrebné ho vyberať z pekáča. Namiesto toho ho plánujte podávať priamo z panvice.
8

Podávame na skládku. Vďaka pudingovému základu bude koláč veľmi bohatý a vlhký. Ak by ste chceli, aby to bolo ešte viac vlhký, ale môžete pridať kopčekom šľahačky, alebo dokonca kopček vanilkovej zmrzliny miesto.

Dump dort sa zvyčajne vzťahuje na jednoduchý koláč pečený na panvici, ktorý sa skladá z čerstvého, mrazeného alebo konzervovaného ovocia, suchého koláča a masla.

Metóda 5 z 5: príprava vanilkového skládkového koláča od nuly

1

Rúru predhrejte na 177°C.
2

Dve 20 cm okrúhle tortové formy vymastite. Môžete to urobiť pomocou masla alebo spreja na varenie. Po dokončení panvicu odložte.
3

Múku, cukor, prášok do pečiva a soľ preosejte do veľkej misy. Pomôže vám to rozdrobiť všetky hrudky alebo zhluky a získate hladšie cesto na koláč.
4

Pridajte maslo, mlieko a vanilkový extrakt. Maslo najskôr nakrájajte na kocky, až potom ho pridajte do misy; to uľahčí miešanie. Skontrolujte tiež, či je maslo mäkké, ale neroztopené.
5

Suroviny spolu šľaháme ručným mixérom na strednej rýchlosti 3 až 4 minúty. Môžete tiež použiť elektrický stojanový mixér alebo dokonca kuchynský robot vybavený metličkami. V štipke môžete použiť aj obyčajnú starú metličku, bude to však trvať dlhšie. Stále miešajte, kým sa všetko rovnomerne nespojí.
6

Pridajte vajcia a šľahajte cesto ďalšie 3 minúty. Nezabudnite z času na čas oškrabať dno misky, aby ste zaistili zmiešanie všetkých ingrediencií. Ak to robíte úplne ručne, miešajte, kým sa vajíčka úplne nerozmiešajú a nezostanú žiadne pruhy ani víry zo žĺtka.
7

Nalejte cesto do foriem a potom koláče pečte 30 až 35 minút. Gumovou stierkou zoškrabte každý posledný kúsok cesta z misy a do panvíc. Koláče sú hotové, keď špáradlo vložené do stredu vyjde čisté.
8

Ochlaďte koláče. Koláče nechajte najskôr vychladnúť na panvici na mriežke na 10 minút. Potom vyberte koláče z panvíc a nechajte ich úplne vychladnúť, než ich polejete. Koláče musí byť úplne v pohode, inak poleva bude topiť.
9
Pripravte si šľahačkovú polevu. V mixovacej miske spolu zmiešajte silnú smotanu, vanilkový extrakt a cukor; smotanu ešte nerozšľaháme. Krém ochladíme 30 minút v chladničke, potom ho šľaháme elektrickým mixérom na stredné otáčky, kým nezískame tuhé vrcholy.
- Namiesto toho môžete použiť aj vlastnú polevu. Maslová poleva bude chutiť príjemne, ale bude stačiť aj poleva kúpená v obchode.
10
Zostavte a mrazte koláč. Jeden z koláčov položte na servírovací tanier a pomocou noža na maslo alebo posunutej stierky na zdobenie koláčov naneste na vrch hrubú vrstvu polevy. Na to položte druhú vrstvu koláča. Zvyšnú polevu použite na prikrytie vrchu a bokov koláča.
- Medzi vrstvy koláča pridajte nejaké nakrájané jahody, aby ste mali väčšiu chuť.
- Ak vám zostane nejaká poleva, môžete na vrchu urobiť malé „hviezdičky“ pomocou vrecka na potrubie a špičky dekorátora v tvare hviezdy.
- Tortu dozdobíme niekoľkými nakrájanými jahodami, aby získala viac farby.

Tipy

Pri príprave skládok s ovocnou príchuťou experimentujte s rôznymi náplňami a kombináciami. Skúste to s jahodami, broskyňami, marhuľami, jablkami alebo hruškami. Uistite sa, že množstvo, ktoré nahrádzate, sa rovná množstvu v recepte.
Ak sa vám vytvoria zhluky koláčovej zmesi, rozdrvte ich pomocou vidlice.

Veci, ktoré budete potrebovať

Príprava čučoriedkového alebo brusnicovo-ananásového koláča

Pekáč 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetrov)
Gumová stierka
Rúra

Výroba skládkového koláča v pomalom hrnci

Pomalý varič
Gumová stierka

Výroba čokoládového koláča

Forma na pečenie 9 x 33 cm (cm3)
Stredne veľký kastról
Šľahajte
Gumová stierka
Rúra

Príprava základného skládkového koláča

Dve 20 cm okrúhle tortové formy
Elektrický mixér alebo mixér a rozšľaháme
Gumová stierka
Rúra
Nôž na maslo alebo ofsetová tortová špachtle (na zdobenie)