Ako uvariť čoko kari?

Metóda 3 z 3: čoko a sladké zemiakové kari.

Chokos sú ideálnym doplnkom kari. Majú podstatnú textúru a hodia sa k zelenine aj k ovociu, v závislosti od štýlu kari, ktorý by ste chceli urobiť. Tu je uvedených niekoľko možností.

Prísady

Kokosové kari čoko:

500 g zemiakov, uvarených na kocky
2 lyžice olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 lyžice zelenej kari pasty
400 g plechovky kokosového mlieka
2 lyžice tamari alebo sójovej omáčky
2 čoko, ošúpané a nahrubo nakrájané
1 čajová lyžička práškového/jemného cukru
Ryža, s ktorou môžete podávať

Ovocné kari čoko:

2 čoko
1 cibuľa
1 mrkva
1 jablko
6 sušených marhúľ
0,25 šálky sultánov alebo hrozienok
1 polievková lyžica sušeného/nastrúhaného kokosu
0,25 šálky chutney
1 pohár vody
1 lyžička kari prášku
Ryža alebo quinoa na servírovanie

Čoko a kari zo sladkých zemiakov:

1 sladký zemiak, veľký
1 čoko, veľké
2 paradajky, strednej veľkosti
1 červená cibuľa
4 strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička zázvoru, mletá
0,5 čajovej lyžičky horčičných semienok
10-12 listov kari
1 lyžička papriky
1 polievková lyžica koriandrového prášku
0,5 čajovej lyžičky kurkumového prášku
1 lyžička kmínového prášku
1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
Morská soľ podľa chuti
1,5 čajovej lyžičky oleja (kokosový, olivový, atď.)
Listy koriandra/koriandra na ozdobu
Ryža, s ktorou môžete podávať

Metóda 1 z 3: kokosové kari čoko

TOTO JE VEĽKÁ JESENNÁ KURVA, aby ste čo najviac využili úrodu čoko.

1

Vo woku alebo panvici rozpálime olej na strednom ohni.
2

Pridajte cibuľu a cesnak. Dusíme, kým nie sú jemne uvarené. Pridajte zemiaky a varte, kým nie sú niektoré strany zemiakov zlaté (často miešajte).
3

Pridajte kari pastu a premiešajte. Pridajte kokosové mlieko, čokos, cukor a omáčku.
4

Priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte dusiť, kým čoko takmer nezjemnie.
5

Podávame s ryžou alebo quinou.

Metóda 2 z 3: karamelové ovocie čoko

OVOCIE ICH DOBRÉ S CHOKOSOM FAKT ako so zeleninou. Pridaním jabĺk a marhúľ získate chutné kari.

1

Chokos ošúpeme. Nakrájajte na kúsky alebo kúsky.
2

Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Rovnako nakrájajte mrkvu, jablko a sušené marhule.
3

Pridajte prísady do veľkého hrnca na ťažkej báze.
4

Dusíme na miernom až strednom ohni 20 minút. Keď mrkva zmäkne, kari je pripravené.
5

Podávajte. Pridajte trochu jogurtu a podávajte s ryžou.

Metóda 3 z 3: čoko a kari zo sladkých zemiakov

SLADKÉ BRAMBORY JE VÝBORNÝM DOPLNKOM k čokos.

1
Pripravte si zeleninové prísady.
- Olúpte a nakrájajte na sladký zemiak na kúsky. Varíme do mäkka.
- Čokoládu ošúpeme. Odstráňte semená a nakrájajte na kocky.
- Paradajky zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.
- Cibuľu nakrájame na kocky.
- Cesnak nakrájame na kocky.
2

Pridajte olej do veľkej panvice alebo veľkého hrnca. Pridajte horčičné semienka. Varte, kým nepopuknú.
3

Pridajte kari listy a minútu restujte. Pridajte cibuľu a restujte, kým nezmizne. Pridajte cesnak a varte, kým nezíska zlatohnedú farbu.
4

Pridajte zvyšné korenie. Premiešajte a zohrejte. Dávajte pozor, aby sa nespálili.
5

Pridajte trochu vody na zjemnenie zmesi korenia. Pridajte kúsky čoko a batát a varte asi 5 minút, aby zmäkli. Často miešajte.
6

Pridajte paradajky. Dusíme 5 minút.
7

Pokračujte vo varení, kým čoko dostatočne nezmäkne. Ak nie je dostatok tekutiny, pridajte viac vody. Občas premiešajte, aby sa vám niečo neprilepilo.
8

Na servírovacie taniere položte ryžu. Na vrch dajte lyžicu čoko a sladkých zemiakových karí. Ozdobte čerstvým koriandrom.
9

Podávajte ihneď.

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť bielu majonézu?

Veci, ktoré budete potrebovať

Metóda 1:

Wok alebo panvica
Drevená lyžica alebo špachtľa
Krájacia doska a nôž
Servírovacie taniere alebo misky

Metóda 2:

Krájacia doska a nôž
Veľký hrniec na ťažkej báze
Lyžica na miešanie
Kastról na ryžu

Metóda 3:

Veľká panvica alebo hrniec
Vareška
Servírovacie lyžice