Ako variť rezance z hovädzieho mäsa?
Naberte požadované množstvo hovädzej praženice do servírovacej misky.
Hovädzie mäso je vynikajúce ako hlavný chod a rezance sú obľúbeným chodom. Kombinácia oboch s čerstvou zeleninou vám poskytne vynikajúce jedlo! Bohaté, mierne sladké a dobré na zvracanie; Táto chutná praženica prebudí svojou chutnosťou vaše chuťové poháriky.
- Robí: 4 porcie
Na rezance
- 2 (7-gramové) chladené rezance udon
- 1 lyžica olivového oleja
- 8 gramov hovädzej sviečkovice, tenko nakrájanej na zrno
- 8 gramov hríbov cremini, nakrájaných na plátky
- 6 gramov ružičiek brokolice
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
Na omáčku
- 0,33 šálky sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
- 3 lyžice ustricovej omáčky
- 1 polievková lyžica hnedého cukru, zabalená
- 1 lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku, lisované
- 1 lyžička sezamového oleja
- 0,25 čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky
- 0,25 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1Pripravte si omáčkovú zmes. Sójovú omáčku, ustricovú omáčku, hnedý cukor, zázvor, cesnak, sezamový olej, vločky červenej papriky a mleté čierne korenie rozšľahajte. Odložte na neskoršie použitie.
- 2Udon uvaríme v hrnci s vodou. Varte podľa pokynov na obale. Keď rezance scedíte, sceďte ich v cedníku.
- 3Hovädzie mäso uvaríme na panvici s olivovým olejom. Na stredne vysokom ohni mäso opečte a uvarte, kým už nie je ružové, trvá to asi 3-4 minúty z oboch strán.
Na zníženie sodíka v praženici použite sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka. - 4Vmiešajte brokolicu, mrkvu a šampiňóny. Miešajte, kým sa dobre nespojí, varte do mäkka.
- 5Zalejeme zmesou rezancov a omáčky. Znova premiešajte, kým sa úplne nespojí, miešajte asi 2-3 minúty. Vypnite sporák.
- 6Podávajte. Naberte požadované množstvo hovädzej praženice do servírovacej misy. Podľa potreby ozdobte vločkami červenej papriky. Užite si to!
- Udon je druh hrubých pšeničných rezancov v japonskom štýle. Obvykle sa dá nájsť v chladenej uličke miestneho obchodu s potravinami.
- Rezance udon môžete tiež nahradiť rezancami ramen alebo yaki-soba.
- Na zníženie sodíka v praženici použite sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka.
- Dávajte pozor, aby ste hovädzie mäso neprevarili, inak bude suché a tuhé.
- Žehliaca panvica
- Varná doska
- Vareška
- Metla
- Malá misa
- Hrniec
- Cedník
- Servírovacia misa
Prečítajte si tiež: Ako urobiť jednoduchý hrášok pulao?
