Ako vyrobiť tyčinky z mozzarelly?
Na výrobu tyčiniek mozzarelly začnite nakrájaním mozzarelly na malé obdĺžniky. Ak ich chcete piecť, mrazené tyčinky namáčajte v múke, rozšľahaných vajciach a potom v strúhanke. Akonáhle sú pripravené, pečte ich, kým nie sú tyčinky chrumkavé. Ak chcete chrumkavejšie tyčinky mozzarelly, zvážte ich vyprážanie. Ak ich chcete vyprážať, dajte mozzarellu obalenú v strúhanke na olej, kým nebude zlatistá. Upečené alebo vyprážané tyčinky mozzarelly nechajte vychladnúť a podávajte s kečupom alebo sladkým čili. Ak chcete získať ďalšie informácie, napríklad o tom, ako nahradiť strúhanku bez pečiva, čítajte ďalej!
Na výrobu tyčiniek mozzarelly začnite nakrájaním mozzarelly na malé obdĺžniky.
Tyčinky Mozzarella sú ideálnym občerstvením na večierky, každodenné raňajky a ako pochúťka pre deti. Môžu byť super tučné, ak sú vyprážané, alebo si môžete pripraviť aj pečenú verziu pre celkovo menej tuku.
Pečené tyčinky mozzarelly
- 12 tyčiniek strúhaného syra mozzarella, prekrojených na polovice, aby vzniklo 24 kúskov
- 1 veľké vajíčko, rozšľahané
- 2 lyžice múky
- 5 lyžíc strúhanky ochutenej talianskymi bylinkami
- 5 lyžíc panko strúhanky
- 2 čajové lyžičky parmezánu
- 1 lyžica petržlenovej vňate, sušená
- Sprej na pečenie
Pečené tyčinky mozzarelly.
Vyprážané tyčinky mozzarelly
- 450 g syra mozzarella
- 2 vajcia
- 1 lyžica mlieka
- 1 šálka strúhanky v talianskom štýle
- 0,25 šálky múky
- 1 šálka rastlinného oleja vhodného na vyprážanie
Wonton obal mozzarella tyčinky variácia
- 12 kusov strunového syra
- 12 obalov z wonton/vaječných roliek
- 1 šálka rastlinného oleja vhodného na vyprážanie
Metóda 1 z 3: pečené tyčinky mozzarelly
- 1Vložte 24 tyčiniek mozzarelly do mrazničky. Zmraziť, kým nie je ťažké; tento krok je zásadný pre udržanie syra pri pečení nedotknutý.
- 2Pripravte povlak. Na každú z týchto surovín použite misky so širokými otvormi, aby ste namáčanie uľahčili.
- Vajcia rozšľaháme v malej miske.
- Strúhanku, strúhanku, parmezán a sušenú petržlenovú vňať spolu zmiešame v ďalšej miske.
- Múku vyklopte do ďalšej misky.
- 3Vyberte tyčinky mozzarelly z mrazničky. V nasledujúcich krokoch namočíte tyčinky do každého povlaku. Pred ponorením vyložte koláč alebo plech na pečenie papierom na pečenie, na ktorý položíte tyčinky.
- 4Tyčinky najskôr ponorte do múky. Zaistite, aby každá tyčinka bola rovnomerne obalená v múke.
- 5Pomúčené tyčinky mozzarelly ponorte do rozšľahanej vaječnej zmesi.
- 6Dokončite ponorením tyčiniek do strúhankovej zmesi. Opäť sa uistite, že každá tyčinka je dobre potiahnutá. Každú tyčinku položte na plech vyložený papierom na pečenie.
- 7Vložte list tyčiniek znova do mrazničky. Nechajte zmrznúť. Ak tento krok vynecháte, tyčinky sa pri pečení rozpadnú.
- 8Rúru predhrejte na 204°C alebo 200°C.
- 9Zmrazené tyčinky postriekajte olejom. Skontrolujte, či sa tyčinky nedotýkajú, a potom vložte do rúry piecť. Pečte 5 minút a potom skontrolujte, či sú chrumkavé. Otočte ich kliešťami, aby boli ostré ďalších 4-5 minút na druhej strane.
- 10Hneď ako zostanú, odstavte z ohňa. Nenechávajte ich bez dozoru alebo v rúre príliš dlho, pretože sa roztopia na guľôčky. Teraz sú pripravené slúžiť.
- Podávajte s vhodnou omáčkou, ako je sladká chilli omáčka, pizza omáčka alebo paradajkový kečup.
- Na večierok usporiadajte v kruhu okolo taniera a ponorte do stredu. Podávajte hneď po upečení, pre najlepšiu chuť.
Metóda 2 z 3: vyprážané tyčinky mozzarelly
- 1Zo syra mozzarella vytvorte tyčinky. Nakrájajte na prúžky približne 1,90 cm x 1,90 cm (2 cm x 2 cm).
- 2Vytvorte cesto na poťahovanie. Vajcia rozklepneme do misky a prilejeme mlieko. Šľahajte spolu.
- 3Nalejte múku do misy. Nalejte strúhanku do inej misky.
- 4Ponorte tvarohovú tyčinku do múky. Dôkladne natrite.
- 5Pomúčenú tyčinku ponorte do vaječnej zmesi. Dôkladne natrite.
- 6Vajíčko obalené vajíčkom stočíme do strúhanky. V tejto fáze môže byť potrebné ďalšie ponorenie vajíčka a pridanie ďalšej strúhanky - posúdte to podľa toho, ako to robíte.
- 7Natieranú tyčinku položte na voskový papier alebo pergamenový papier, aby ste zabránili prilepeniu. Opakujte pre všetky narezané tyčinky.
- 8Olej zohrejte v panvici alebo hlbokom hrnci. Keď je olej horúci, opečte naraz 2 až 3 tyčinky. (Nepreplňujte to, aby ste sa neprejedli). Smažte, kým palice nezozlatnú, asi minútu z každej strany.
- 9Vyberte z oleja pomocou klieští. Položte na kuchynskú papierovú utierku, aby ste odstránili časť tuku.
- 10Podávajte. Použite omáčku, ako je sladká chilli, pizza alebo paradajkové omáčky.
Metóda 3 z 3: Variácia obalovej mozzarellovej obaľovačky
Vložte 24 tyčiniek mozzarelly do mrazničky.
Táto verzia nie je taká autentická, ale opäť je oveľa menej vtipná a je ideálna na použitie pre deti, ktoré jedia chaoticky!
- 1Šnúrkové tyčinky vložte do mrazničky. Nechajte poriadne zamraziť.
- 2Vyberte z mrazničky. Zabaľte do obalov wonton/vaječných roliek nasledovne:
- Položte palicu na obal wonton.
- Zložte dolný roh na tyčinku syra.
- Obal zrolujte do polovice tyčinky.
- Boky preložíme do stredu, prejdeme cez tvarohovú tyčinku.
- Posledný zostávajúci roh navlhčite kvapkou vody a potom pevne zrolujte.
- 3Opakujte pre každú tyčinku syra mozzarella. Poukladajte na veľký tanier, pripravený na vyprážanie.
- 4Olej zohrejte na panvici alebo panvici na tvrdo, kým nie je horúci. Pridajte dostatok oleja na zakrytie tyčiniek.
- 5Súčasne pridajte 2-3 zabalené tyčinky syra a opečte. Asi 30-60 sekúnd by mala stačiť každá strana. Odstráňte kliešťom alebo štrbinovou lyžicou.
- 6Položte na kuchynskú papierovú utierku, aby ste odstránili časť tuku.
- 7Podávame teplé. Pridajte omáčku, napríklad sladkú chilli omáčku, paradajkový kečup alebo pizzovú omáčku.
- 8Hotovo.
- Obaly na rolky Wonton/vaječné rolky môžete udržiavať vlhké tak, že ich pred použitím necháte zabalené vo vlhkej utierke alebo papierovej utierke.
- Mozzarellu so zníženým obsahom tuku je možné nahradiť plnotučnými verziami, ak je to žiaduce.
- Ak nemáte žiadnu taliansku ochutenú strúhanku, pridajte zmes talianskych byliniek do bežnej strúhanky a pred použitím poriadne premiešajte.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť čokoládové sušienky bez toho, aby sa lepili?
Pečená metóda:
- Miešacie misky
- Vaječná metla
- Cookie alebo plech na pečenie
Upečené alebo vyprážané tyčinky mozzarelly nechajte vychladnúť a podávajte s kečupom alebo sladkým čili.
Spôsob vyprážania:
- Nôž a doska na krájanie
- Panvica alebo panvica s hlbokými bokmi
- Pergamenový alebo voskový papier
- Kliešte alebo štrbinová lyžica
- Kuchynská papierová utierka
Wontonova metóda:
- Silná panvica alebo panvica s hlbokými bokmi
- Kliešte alebo štrbinová lyžica
- Veľký tanier
- Kuchynská papierová utierka
Otázky a odpovede
- Môžem použiť strunový syr?Áno, nie je nič zlého na tom, keď použijem syrový syr, práve ten používam na skrátenie času.
Komentáre (1)
- Moja žena po nich pomerne často dostane chuť. Vytvorenie vlastného je veľmi jednoduché a uspokojujúce. Majú tiež sviežejšiu chuť a sú horkejšie, ako keby boli doručené z reštaurácie. Ďakujeme za pomoc, vaše video je veľmi úplné a ľahko sledovateľné.
