Ako rozmraziť moriaka?
Na rozmrazenie moriaka ho najskôr presuňte z mrazničky do chladničky niekoľko dní predtým, ako ho plánujete uvariť. Nechajte rozmraziť v chladničke 24 hodín na každé 2 kg (2,5 kilogramu) mäsa. Ak sa ponáhľate, morku môžete tiež rozmraziť za jeden deň studenou vodou. Najskôr naplňte umývadlo studenou vodou a ponorte do neho moriaka; moriak by mal byť stále v pôvodnom obale. Vypustite a znovu naplňte umývadlo studenou vodou každých 30 minút. Morku nechajte v dreze rozmraziť 30 minút na každých 0 kg (0,5 kilogramu) mäsa. Moriaka môžete tiež rýchlo rozmraziť pomocou mikrovlnnej rúry. Odstráňte morčacie balenie a morku vložte do mikrovlnnej rúry. Rozmrazovanie používajte 6 minút na každých 0 kg (0,5 kilogramu) mäsa. Dbajte na to, aby ste morku pravidelne otáčali a preklápali, aby sa rovnomerne topila. Ak sa chcete dozvedieť, ako rozmraziť morku v mikrovlnke, posuňte zobrazenie nadol!
Nechajte morku rozmraziť v dreze 30 minút na každých 0 kg (0,5 kilogramu) mäsa.
S trochou prípravy je ľahké rozmraziť moriaka na špeciálne jedlo. Ak máte dostatok času a nechcete sa ponáhľať, naplánujte si rozmrazenie moriaka v chladničke. Ak v chladničke nemáte miesto, nie je dôvod sa znepokojovať; morku môžete rozmraziť aj v umývadle. Naplňte umývadlo studenou vodou a vymieňajte ho každých 30 minút, kým sa morka nerozmrazí. Prípadne morku dajte na 1 až 2 hodiny do mikrovlnky, kým sa nerozmrazí.
Metóda 1 z 3: rozmrazenie morky v chladničke
- 1Vyberte morku z mrazničky a dajte ju na tanier. Morku nechajte v obale a vložte ju priamo na veľký tanier alebo na podnos. Uistite sa, že je morka umiestnená tak, aby boli prsia hore.
- Vyberte si tanier s mierne vyvýšenými okrajmi alebo zásobník s okrajmi. Zabránite tak odkvapkávaniu akejkoľvek šťavy, ktorá by mohla vytekať z obalu, do vašej chladničky.
- 2Morku rozmrazujte 1 deň na 2 kg (1,8 kg). Skontrolujte hmotnosť morky, aby ste vedeli, ako dlho bude potrebné rozmrazovať a presúvať police vo vašej chladničke, aby ste mohli morku položiť na spodnú policu. Plánujte rozmrazenie moriaka na:
- 1 až 3 dni, ak váži 4 až 5 kg (1,8 až 5,4 kg)
- 3 až 4 dni, ak je to 12 až 7 kg (5,4 až 7,3 kg)
- 4 až 5 dní, ak je to 16 až 9 kg (7,3 až 9,1 kg)
- 5 až 6 dní, ak je to 20 až 11 kg (9,1 až 10,9 kg)
Tip: Aby ste zabránili množeniu škodlivých baktérií, použite teplomer v chladničke, ktorý zaistí, aby bola teplota chladničky nastavená na 4°C alebo nižšiu.
- 3Rozmrazenú morku uvarte do 2 dní od jej úplného rozmrazenia. Na rozdiel od iných spôsobov rozmrazovania nemusíte morku ihneď variť, akonáhle sa rozmrazí. V skutočnosti, ak si morenie rozmyslíte, ale už ste ho rozmrazili, môžete ho vrátiť späť do mrazničky.
- Ak sa rozhodnete dať morku späť do mrazničky, mäso nemusí byť také jemné, keď sa rozhodnete ju pripraviť.
Ak sa nachádzate v zhone, môžete morku rozmraziť za jeden deň aj studenou vodou.
Metóda 2 z 3: rozmrazenie morky v umývadle
- 1Rozbaľte morku a vložte ju do veľkého uzatvárateľného vrecka. Zlikvidujte obal, do ktorého morka vošla, a vložte ju do nepriepustného vrecka. Tým sa zabráni morka šťavy z vyteká von a vodu z namáčanie do Turecka.
- 2Vložte morku do umývadla a naplňte ju studenou vodou z vodovodu. Zasuňte zástrčku do drezu a vložte do nej zabaleného moriaka. Potom naplňte umývadlo studenou vodou tak, aby bola takmer celá morka zakrytá.
Variácia: Ak nemáte umývadlo, ktoré je dostatočne veľké na to, aby držalo moriaka, vložte morku do izolovaného chladiča a naplňte ju vodou.
- 3Morku rozmrazte 1 hodinu na 1 kg (0,91 kg). Skontrolujte balenie moriek a zistite, koľko váži. Pretože rozmrazenie 0 kg (450 g) morky trvá asi 30 minút, budete potrebovať 2 až 12 hodín. Odmrazte moriaka na:
- 2 až 6 hodín, ak váži 4 až 5 kg (1,8 až 5,4 kg)
- 6 až 8 hodín, ak je to 12 až 7 kg (5,4 až 7,3 kg)
- 8 až 10 hodín, ak váži 16 až 9 kg (7,3 až 9,1 kg)
- 10 až 12 hodín, ak váži 20 až 11 kg (9,1 až 10,9 kg)
- 4Vodu meňte každých 30 minút, kým nie je morka rozmrazená. Aby ste zabránili prílišnému prehriatiu vody, vypustite umývadlo a každých 30 minút ho doplňujte studenou vodou. Robte to dovtedy, kým sa morka úplne nerozmrazí.
- Nezabudnite, že morku môžete ľahko rozbaliť a nahmatať vnútri dutiny, aby ste zistili, či je rozmrazená.
- 5Rozmrazenú morku ihneď uvarte. Hneď ako si myslíte, že je morka rozmrazená, premiestnite morku na pekáč a podľa chuti ho okoreňte. Vložte morku do predhriatej rúry a ihneď ju uvarte.
- Pretože zvyšujete teplotu morky, je dôležité, aby ste ju uvarili ihneď po rozmrazení, aby v nej nerástli škodlivé baktérie.
Ak v chladničke nemáte miesto, nie je dôvod sa znepokojovať; morku môžete rozmraziť aj v umývadle.
Metóda 3 z 3: Použitie mikrovlnnej rúry na rozmrazovanie moriaka
- 1Prečítajte si príručku majiteľa a rozhodnite sa, či sa moriak zmestí. Váš návod na obsluhu vám povie, akú veľkosť moriaka sa zmestí do mikrovlnnej rúry. Napríklad v príručke sa dá povedať, že môžete bezpečne rozmraziť morku s hmotnosťou do 7 kg (6,8 kg). Ak vaša morka váži viac, ako odporúča príručka, zvoľte iný spôsob odmrazovania.
- Skontrolujte veľkosť svojej mikrovlnnej rúry a zistite, či sa vám moriak hodí.
- 2Rozbaľte morku a položte ju na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Zlikvidujte všetky obaly a odstráňte všetok kov, ktorý by mohol obaľovať nohy k sebe. Potom položte moriaka na veľký tanier vhodný do mikrovlnnej rúry.
- Zaistite, aby doštička zapadla do vašej mikrovlnnej rúry.
- 3Morku rozmrazujte 6 minút na 0 kg (0,45 kg). Vložte morku do mikrovlnnej rúry a použite funkciu rozmrazovania. Zadajte hmotnosť moriaka a spustite mikrovlnnú rúru. Rozmrazovanie by malo trvať približne 6 minút na každých 0 kg (450 g) morky.
- Ak je vaša morka nad 7 kg (6,8 kg), možno ju budete chcieť raz alebo dvakrát prevrátiť, keď sa rozmrazí. To mu pomôže rovnomerne sa roztopiť.
Vedel si? 5,4 kg morke bude trvať odmrazenie asi 1 hodinu a 15 minút, zatiaľ čo morke 22 lb (10,0 kg) bude trvať asi 2 hodiny a 10 minút.
- 4Morku vyberte a ihneď ju povarte. Pretože morka mikrovlnku rozmrazí nerovnomerne, niektoré časti morky by sa mohli začať pripravovať. Aby ste zabránili množeniu baktérií, plánujte morku uvariť hneď po dokončení rozmrazovania v mikrovlnnej rúre.
- Zvážte predhriatie rúry na pečenie počas posledných 20 minút, keď sa morka rozmrazuje. Takto môžete morku okamžite preložiť na pekáč a vložiť do horúcej rúry.
5,4 kg morke bude trvať odmrazenie asi 1 hodinu a 15 minút, zatiaľ čo morke 22 lb (10,0 kg) bude trvať asi 2 hodiny a 10 minút.
- Ak rozmrazujete moriaka na varenie na Deň vďakyvzdania, zvážte jeho vloženie do chladničky v piatok pred sviatkom.
- Mrazeného moriaka môžete uvariť, aj keď bude varenie trvať asi o 50% dlhšie. Nezabudnite siahnuť dovnútra tureckej dutiny po chvíli, keď je niečo uvarené, aby ste mohli droby odstrániť. Je tiež dôležité variť moriaka až do dosiahnutia 74°C pomocou mäsového teplomera s okamžitým čítaním.
- Nikdy nedávajte mrazenú morku na pult, aby sa odmrazovala pri izbovej teplote. Mäso na vonkajšej strane sa zohreje rýchlejšie ako mäso v strede, čo by mohlo spôsobiť rast škodlivých baktérií.
Rozmrazovanie moriaka v chladničke
- Veľký tanier alebo podnos
- Chladnička
Rozmrazovanie morky v dreze
- Veľká uzatvárateľná taška
Použitie mikrovlnnej rúry na rozmrazovanie moriaka
- Mikrovlnná rúra
- Platňa vhodná do mikrovlnnej rúry
Prečítajte si tiež: Ako kúpiť rebarboru?
Otázky a odpovede
- Môžem bezpečne zmraziť mrazenú morku v chladiči na 4 - 6 dní?Museli by ste tam neustále držať ľadové obaly a otáčať ich dovnútra a von, čo neguje celý bod. Je to menej ako ideálne, ale áno, mohli by ste. Raz som rozmrazil morku na ceste. Bola to osemhodinová cesta a ja som tam nechal ľadové balíčky.
- Je bezpečné používať na rozmrazovanie mäsa horúcu vodu?Nie. Ak použijete namiesto studenej vody horúcu vodu, vystavujete sa riziku rozmrazovania vonkajšej strany mäsa a jeho ohriatia na izbovú teplotu oveľa rýchlejšie ako vnútornej strany mäsa, takže vonkajšia strana sa môže pokaziť, zatiaľ čo vnútorná strana sa stále rozmrazuje. Mäso by ste mali rozmraziť v studenej vode.
- Môžem rozmraziť na vrchu pultu?Ak máte na mysli jednoduché ponechanie na pulte po vytiahnutí priamo z mrazničky, nie. Baktérie budú rásť rýchlejšie, čo spôsobí, že ochoriete, keď sa ich pokúsite zjesť po uvarení.
- Môžem svojho moriaka rozmraziť v mikrovlnke?Áno. Morku rozbaľte a položte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Potom použite funkciu odmrazovania a naprogramujte ju podľa hmotnosti vašej morky. To by malo trvať asi 6 minút na každú libru. Morku raz alebo dvakrát prevráťte, keď sa rozmrazuje, aby sa rovnomerne roztopila.
- Ak nechám morčacie prsia rozmraziť celú noc, môžem ich ešte variť?Pokiaľ morka nebola v noci vôbec chladená, potom nie, morku by ste nemali jesť, pretože sa pravdepodobne pokazila.
Nezodpovedané otázky
- Môžem rozmraziť veľkú morku v chladničke na tri dni a vložiť ju do studenej vody, ak stále nie je úplne rozmrazená?
Komentáre (2)
- Pomohli rôzne možnosti rozmrazenia moriaka a spôsoby jeho prípravy. Ďakujem.
- Stručné pokyny, ako morku rozmraziť v rúre alebo variť mrazenú po dlhšiu dobu. Obe dobré možnosti pre 7 kg vtáka, ktorý sa nerozmrazil podľa plánu v chladničke. Som odborný kuchár viac ako 40 rokov a je to prvýkrát!
