Ako pripraviť jogurtové šišky?
Ak chcete pripraviť jogurtové šišky, začnite zmiešaním vajec, cukru, jogurtu, vanilky, soli, rozpusteného masla, múky, prášku do pečiva a sódy bikarbóny. Potom cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 0,60 cm a vykrajujte z neho kruhy pomocou veľkej vykrajovačky. Ďalej pomocou menšej vykrajovačky vykrajujte z kruhov otvory na šišky. Nakoniec šišky na rastlinnom oleji opražte 1 minútu z každej strany alebo kým nie sú zlatohnedé. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť polevu pre svoje jogurtové šišky, posuňte sa nadol!
Šišky môžu byť vyrobené z rýchleho chlebového alebo kvasnicového cesta. Tak či onak, akonáhle je cesto pripravené, vyprážanie a pocukrovanie šišiek je hračka. Ich výroba je tiež jednoduchá a lacná. Namiesto toho, aby ste si k sobotňajšej rannej káve kupovali šišky, skúste si doma vyšľahať dávku!
- 250 ml jogurtu, približne 1 šálka
- 6 gramov cukru, 170 gramov, približne 0,88 šálky
- 2 vajcia
- 1 lyžica vanilky
- 1,6 gramov rozpusteného masla, 45 gramov, 1,5 polievkovej lyžice, približne
- 500 gramov múky, 17,6 gramov, 4 šálky múky, približné
- 2 lyžice prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 50 gramov múky, 1,8 gramu na posyp, podľa potreby alebo asi 2 polievkové lyžice
- 0,25 lyžičky soli
- 1 liter rastlinného oleja, 1,8 pinty na vyprážanie, 1 kopcovitý liter
- Práškový cukor na ozdobu alebo prezentáciu
Donut Glaze
- 0,33 šálky vriacej vody
- 1 šálka práškového cukru
- Dash vanilka, ak je to žiaduce, voliteľné
- 1Pridajte vajcia a cukor do misky. Dobre vyšľahajte, kým nebude ľahký a nadýchaný.
- 2Pridajte jogurt a šľahajte do cukrovej zmesi.
- 3Pridajte vanilku, soľ a rozpustené maslo. Krátko vmiešajte do zmesi.
- 4Suché prísady zmiešajte v samostatnej miske.
- 5Pridajte do tekutých prísad v miske.
- 6Dobre premiešajte drevenou lyžičkou.
- 7Zabráňte premieseniu cesta.
- 8Dosku zľahka poprášime múkou.
- 9Cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm alebo 0,2 cm.
- 10Vykrojte šišky pomocou veľkej vykrajovačky.
- 11Stredy vykrojte malou vykrajovátkou.
- 12Zvyšky cesta uložte a spojte s nepokrájaným cestom.
- 13Pokračujte vo vykrajovaní šišiek, kým nie je vykrajované všetko cesto.
- 14Vložte kastról naplnený rastlinným olejom a zohrejte na strednom ohni. Teplota by mala byť 185°C alebo 185°C.
- 15Kým sa olej zahrieva, vyložte plech papierovými utierkami.
- 16Pridajte šišky do horúceho oleja a smažte 1 minútu alebo do zlatista.
- 17Otočte šišky a smažte ďalej dozlatista.
- Opakujte, kým nie sú všetky šišky uvarené.
- 18Smažiť šišky otvory.
- 19Uvarené šišky scedíme na papierové utierky.
- 20Poprášte šišky práškovým cukrom.
- 21Ak chcete, môžete pridať posypanie cukrovinkami, čokoládový fondán alebo oriešky. Teraz podávajte na tanieri a vychutnajte si svoje šišky!
Metóda 1 z 1: glazúra na šišky
- 1Do malého hrnca nalejeme vodu a privedieme k varu.
- 2Pridajte práškový cukor do malej misky.
- 3Pridajte vriacu vodu k práškovému cukru.
- 4Ak používate, pridajte pomarančovú vanilku.
- 5Rozmixujte dohladka.
- 6Mrholkou alebo lyžicou potrieme šišky.
- Metla
- Odmerky a lyžice
- Hlboký kastról alebo fritéza
- Miešacie misky
- Drážkovaná lyžica
- Krájač na šišky alebo 1 veľké pečivo a 1 malá vykrajovačka
- Valček
- Podnos
- Papierové uteráky
Otázky a odpovede
- Môžem s týmto cestom robiť pravidelné šišky?Tento recept nie je vykysnutý kváskom, ale práškom do pečiva. Veľké, ploché šišky, ako želé, nebudú dobre vychovávať.
- Aký druh múky musím použiť?Používajte chlebovú múku, má väčšiu pevnosť a niekedy je upravená kyselinou askorbovou, vďaka čomu je textúra žiadanejšia.
