Ako jesť ghí?

Sidónia Kubáňová
Sidónia Kubáňová
• 6 min čítanie
Môžete tiež pripraviť hlavné jedlá ako ryžu v Ghí s čistým ghí
Môžete tiež pripraviť hlavné jedlá ako ryžu v Ghí s čistým ghí.

Ghí je superpotravina, ktorá existuje už stáročia a patrí k základným zložkám mnohých indických diét, pretože má zdraviu prospešné vlastnosti. Je to prečistené maslo, ktoré má bohatšiu chuť a je zdravšie ako bežné maslo. Vďaka svojim jedinečným antioxidačným a imunitným systémom posilňujúcim vlastnostiam je ghí inteligentným doplnkom vašej každodennej stravy a skvelou náhradou za iné tuky pri varení. Začnite experimentovať tak, že ho pridáte do svojich denných jedál, aby ste našli niečo, čo máte radi!

Prísady

Mesačné mlieko

  • 1 šálka (235 ml) mlieka podľa vášho výberu
  • 0,5 lyžičky (2 g) mletej škorice
  • 0,5 lyžičky (2 g) mletej kurkumy
  • 0,25 lyžičky (1 g) ašvagandy
  • 2 štipky mletého kardamónu
  • 1 štipka mletého muškátového orieška
  • 1 štipka mletého čierneho korenia
  • 1 lyžička (4 g) ghí
  • 1 lyžička (5 ml) medu
Do rannej kávy alebo čaju dajte 0,5-1 polievkovú lyžicu (7-14 g) ghí
Do rannej kávy alebo čaju dajte 0,5-1 polievkovú lyžicu (7-14 g) ghí.

Robí 1 porciu

Metóda 1 z 3: Pridanie ghí do vašej stravy pre zdravie prospešné

  1. 1
    Kúpte si džbán ghí v obchode so zdravou výživou alebo si ho urobte doma. Ghí je čírený maslový výrobok dostupný v mnohých obchodoch so zdravou výživou alebo na indických trhoch. Pri príprave ghí doma postupujte podľa receptu.
    • Ghí sa ľahko skladuje. Nepodlieha skaze a nemusí byť chladené ako maslo, takže si s dátumom spotreby nerobte starosti!
    • Ghí neobsahuje laktózu a má menej cholesterolu ako bežné maslo. Obsahuje vitamíny A, D, E a K. rozpustné v tukoch.
  2. 2
    Do rannej kávy alebo čaju si dajte 0,5-1 polievkovú lyžicu (7-14 g) ghí. Ghí je bohatšie ako maslo a má orieškovú chuť, ktorá príjemne chutí, keď ho rozpustíte v káve alebo čaji. Majte na pamäti, že ghí má vysoký obsah nasýtených tukov, takže zvýši počet kalórií vašej kávy, ak do nej zahrniete aj veci ako smotana.
    • 0,5-1 polievková lyžica (7-14 g) ghí sa považuje za zdravú porciu.
  3. 3
    Pridajte 0,5-1 polievkovú lyžicu (7-14 g) ghí do raňajkových jedál. Ghí namažte na toast namiesto masla alebo ho vmiešajte do misky ovsených vločiek. Vitamíny a antioxidanty, ktoré ghí obsahuje, sú skvelým doplnkom vášho prvého dňa.
    • Vitamín D v ghí pomáha zlepšovať pamäťovú funkciu, zatiaľ čo ostatné vitamíny majú antioxidačné vlastnosti, ktoré posilňujú imunitný systém.
  4. 4
    0,5-1 lyžice (7-14 g) ghí rozmixujte na smoothie. Pridajte ghí do akéhokoľvek receptu na smoothie, aby ste získali ešte viac zdravých vitamínov. Ghí má vlastnosti zvyšujúce energiu, vďaka ktorým bude každé super smoothie ešte silnejšie.
    • Skúste spárovať 0,5 lyžice (7 g) ghí a 0,5 lyžice (7 g) kokosového oleja v smoothie, aby ste získali kombináciu zdravých tukov.
  5. 5
    Populárne pukance s rozpusteným ghí namiesto bežného masla. Oživte svoj filmový večer ghí. Na každých 0,5 šálky (64 g) jadier popcornu použite asi 4 polievkové lyžice (60 ml) roztaveného ghí alebo podľa vlastného vkusu.
    • Roztopené ghí polejte ešte horúci popcorn a dôkladne premiešajte, aby bol popcorn rovnomerne obalený.
  6. 6
    Nejedzte viac ako porciu ghí každý deň, aby ste predišli negatívnym účinkom. Aj keď je ghí zdravý tuk, nadmerné množstvo čohokoľvek s vysokým obsahom nasýtených tukov má negatívny vplyv na vašu hmotnosť a zdravie srdca. Držte sa jednej porcie ghí denne.
    • Pridajte ghee s mierou do inak vyváženej a zdravej stravy, aby ste získali všetky svoje výhody.
Nejedzte viac ako porciu ghí každý deň
Nejedzte viac ako porciu ghí každý deň, aby ste predišli negatívnym účinkom.

Metóda 2 z 3: varenie s ghí

  1. 1
    Keď dusíte veci, použite ako tuk na varenie ghí. V receptoch, ako sú hranolky, nahraďte olej alebo maslo na varenie rovnakým množstvom ghee. Ghí má vysoký bod zadymenia, takže odolá vysokým teplotám, keď s ním varíte na panvici.
  2. 2
    Nahradiť ghí kokosovým olejom v pečive. Keď použijete ghí na pečenie, dodá pečivu bohatú, orieškovú chuť. Rovnako ako kokosový olej je zdravou alternatívou k iným olejom.
    • Ghí je obzvlášť chutné v pečených pokrmoch, ktoré už obsahujú orechy kvôli svojej prirodzenej orieškovej chuti.
    • Skúste pri príprave sušienok nahradiť ghee maslom alebo olejom.
  3. 3
    Pridajte ghee do omáčok, polievok, prívarkov alebo kari. Ghí používajte ako náhradu za maslo alebo olej v akýchkoľvek tekutých receptoch. Bohatá chuť obzvlášť dopĺňa tieto druhy jedál a často sa používa v receptúrach indického karí.
    • Aj keď recept nevyžaduje maslo, môžete pridať 0,5 lyžice (7 g) do akéhokoľvek jedla, aby ste získali ďalšie zdravotné výhody.
Skúste spárovať 0,5 lyžice (7 g) ghí
Skúste spárovať 0,5 lyžice (7 g) ghí a 0,5 lyžice (7 g) kokosového oleja v smoothie, aby ste získali kombináciu zdravých tukov.

Metóda 3 z 3: výroba mesačného mlieka

  1. 1
    1 šálku (235 ml) mlieka uvarte v malom hrnci na stredne nízkom ohni. Na dosiahnutie najlepšej chuti používajte plnotučné mlieko alebo nesladené orieškové mlieko, ako je mandľové alebo kešu mlieko. Kastról dávajte pozor, pokiaľ sa varí, a znížte teplotu, ak to vyzerá, že sa chystá variť.
    • Teplé mlieko je liek na nespavosť, ktorý sa používa už stáročia. Tento recept na mesačné mlieko dodáva teplému mlieku ďalšie prírodné arómy a bylinky so zdravými vlastnosťami. Vypite ho pred spaním, aby ste rýchlejšie zaspali.
    • Recept tiež poskytuje zdravé bielkoviny a je vynikajúcim spôsobom, ako zaradiť ghí do vašej stravy.
  2. 2
    Vmiešajte 0,5 lyžičky (2 g) mletej škorice a kurkumy. Vidličkou alebo šľahačkou poriadne vmiešajte do mlieka mletú škoricu a kurkumu. Šľahajte, kým neuvidíte žiadne hrudky korenia.
  3. 3
    Pridajte 0,25 lyžičky (1 g) ašvagandy a premiešajte. Ashwagandha je adaptogén alebo inými slovami látka, ktorá pomáha telu prispôsobiť sa stresu. Hľadaj ho v obchode so zdravou výživou alebo na indickom trhu.
    • Ak nemôžete nájsť ashwagandhu, môžete nahradiť iný adaptogén, ako je shatavari alebo astragalus.
  4. 4
    Pridajte 2 štipky mletého kardamónu a 1 štipku čierneho korenia a muškátového orieška. Uchopte malé množstvo každého korenia medzi prsty a vhoďte do mlieka. Rozšľahajte ho vidličkou alebo šľahačom.
    • Muškátový oriešok je ďalšou prírodnou pomôckou na spánok, ktorá dodáva tomuto receptu pokojnú podporu.
  5. 5
    Nakvapkajte 1 lyžičku (4 g) ghí, znížte teplotu na minimum a varte 5-10 minút. Mlieko občas premiešajte, aby sa všetky suroviny stále miešali. Čím dlhšie ho budete variť, tým silnejšie budú chute a vlastnosti.
    • Nezabudnite, že ghí má vysoký obsah nasýtených tukov, preto ich konzumujte s mierou. Ak jete ghí v iných receptoch po celý deň alebo máte obavy z cholesterolu, obmedzte množstvo na 0,5 lyžičky (2 g).
  6. 6
    Kastról odstavte z ohňa, vmiešajte 1 lyžičku (5 ml) medu a podávajte. Na konci zamiešajte med, aby ste sa vyhli vareniu. Med varením stráca svoje prospešné vlastnosti.
    • Tento recept uprednostňuje surový med, ak ho nájdete.
    • Pred vypitím nechajte zmes 2-3 minúty vychladnúť v hrnčeku, aby ste si nespálili ústa.

Tipy

  • Lahodné dezertné položky ako ghevar je možné pripraviť aj pomocou ghí. Môžete tiež pripraviť hlavné jedlá ako ryžu v Ghí s čistým ghí.

Veci, ktoré budete potrebovať

Mesačné mlieko

  • Malý kastról
  • Vidlička alebo metla
  • Hrnček
Prečítajte si tiež: Ako urobiť kávu Kašmír Dhoodhi?

Komentáre (1)

  • kvaluska
    Naozaj dobre napísaný článok. Ďakujem všetkým spoluautorom!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pripraviť rasam v štýle tamilnádu?
  2. Ako používať semená senovky gréckej?
  3. Ako používať kari listy?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť Poha (indické občerstvenie)?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  2. Ako urobiť štýl Upma Tamil Nadu?Hortenzia Svobodová
  3. Ako urobiť Tahari?Estera Hotová
  4. Ako urobiť Kothimbir Vadi?Milena Slobodová
  5. Ako urobiť tradičné sindhské kadhi?PhMr. Bohumila Plšková
  6. Ako pripraviť kuracie biryani s masala?Ivica Šindlerová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail