Ako uvariť Paleo večeru?
Večera rožky paleo z tapiokovej múky.
Teplá, chrumkavá večera je perfektnou súčasťou prakticky akéhokoľvek jedla. Ak dodržiavate paleo diétu, väčšina tradičných roliek neprejde, pretože často obsahujú zrná, škroby a spracované prísady. To však neznamená, že sa musíte na večeru úplne vzdať. Použitím ingrediencií priateľských k paleo, ako sú cuketa, tapioková múka, kokosová múka a chia semienka, môžete vytvoriť chutné večerky, ktoré sú ideálnym doplnkom vašej obľúbenej paleo večere.
Cuketové paleo večere
- 8 lyžíc (56 g) kokosovej múky
- 3 polievkové lyžice (41 g) prášku do pečiva
- 1 polievková lyžica (2 g) sušenej bazalky
- 0,5 čajovej lyžičky (3 g) morskej soli
- 2 polievkové lyžice (18 g) organického prášku z psyllia
- 4 veľké pasené vajcia
- 2 polievkové lyžice (30 ml) jablčného octu
- 2 polievkové lyžice (30 ml) avokádového oleja
- 0,25 šálky (59 ml) filtrovanej vody
- 1 stredne veľká cuketa, nastrúhaná najemno
Cuketové paleo večere.
Večera rožky paleo z tapiokovej múky
- 1 šálka (125 g) tapiokovej múky
- 0,25 až 0,33 šálky (28 až 37 g) kokosovej múky
- 1 čajová lyžička (6 g) morskej soli
- 0,5 šálky (118 ml) teplej vody
- 0,5 šálky (118 ml) olivového oleja
- 1 veľké vajíčko, rozšľahané
Vegánske paleo večere
- 1 polievková lyžica (10 g) mletých chia semienok
- 3 polievkové lyžice (45 ml) vody
- 0,75 šálky (95 g) tapiokového škrobu
- 0,5 šálky (62 g) kokosovej múky
- 0,75 šálky (177 ml) vody
- 0,25 šálky (52 g) rozpusteného kokosového oleja
- 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli
- 1 čajová lyžička (1 g) sušeného oregana
- 1 až 2 strúčiky cesnaku, mleté
Časť 1 z 3: príprava večere z cuketového paleo
- 1Rúru predhrejeme a plech vymastíme. Aby bola rúra dostatočne horúca na pečenie závitkov, nastavte teplotu na 177°C a nechajte ju úplne predhriať. Ďalej pomocou nepriľnavého spreja na varenie jemne namažte plech na pečenie.
- Ak chcete, na pomastenie plechu môžete použiť maslo kŕmené trávou.
- 2Zmiešajte múku, prášok do pečiva, bazalku, soľ a prášok z pysky. Pridajte 8 polievkových lyžíc (56 g) kokosovej múky, 3 lyžice (41 g) prášku do pečiva, 1 polievkovú lyžicu (2 g) sušenej bazalky, 0,5 čajovej lyžičky (3 g) morskej soli a 2 polievkové lyžice (18 g) organického prášku z psylliumovej šupky do veľkej misy. Suroviny rozšľaháme, aby sa úplne spojili.
- Ak chcete, môžete pridať ďalšie bylinky, napríklad sušené oregano, tymian a/alebo rozmarín.
- Môžete nájsť psyllium šupiek prášok na väčšine obchodov so zdravou výživou a prírodných obchodoch s potravinami.
- 3Vajcia, ocot, olej, vodu a cuketu zmiešajte. Do oddelenej strednej misky pridajte 4 veľké pasienkové vajcia, 2 polievkové lyžice (30 ml) jablčného octu, 2 polievkové lyžice (30 ml) avokádového oleja, 0,25 šálky (59 ml) filtrovanej vody a najemno nastrúhanú strednú cuketu. Zmiešajte ingrediencie, kým nie sú úplne zmiešané.
- Filtrovanú vodu môžete nahradiť balenou alebo destilovanou vodou.
- 4Do zmesi s cuketou pridajte suché prísady. Potom, čo zmiešate mokré prísady dohromady, nalejte do nich suché prísady. Elektrickým mixérom na stredné otáčky obidve dôkladne premiešajte a vytvorte cesto.
- Na miešanie valcového cesta môžete použiť aj stojanový mixér.
- Cesto môžete miesiť ručne, ale bude to vyžadovať trochu viac času a úsilia.
- 5Z cesta vytvarujeme guľky a dáme na plech. Akonáhle sa cesto spojí, pomocou čistých rúk naberajte kôpky veľkosti golfových loptičiek. Kúsky rozvaľkajte na guľky a poukladajte na vymastený plech.
- Ak chcete, môžete vrchy guliek na cesto zatlačiť, aby sa valčeky sploštili.
- 6Závitky potrieme olejom a upečieme do zlatista. Keď sú rolky na plechu, pomocou cukrárskej kefy vrchy potrieme avokádovým olejom. Vložíme ich do vyhriatej rúry a pečieme asi 45 minút alebo kým nie sú zlatisté.
- Tiež môžete povedať, že rolky sú upečené, ak znejú, keď na ne klepnete.
- 7Rolky podávajte ešte teplé. Keď sú rolky upečené, vyberte ich z rúry. Vložte ich do misy alebo na tanier a podávajte spolu s vašim obľúbeným paleo jedlom.
- Závitky spárujú dobre zatrávnené maslo.
Časť 2 z 3: Šľahanie večerných roliek z tapiokovej múky.
Časť 2 z 3: Šľahanie večerných roliek z tapiokovej múky
- 1Rúru predhrejeme a vystelieme plech. Aby bola rúra dostatočne horúca na pečenie závitkov, nastavte jej teplotu na 177°C a počkajte, kým sa úplne predhrieva. Ďalej vyložte plech na pečenie papierom na pečenie a odložte ho.
- Ak chcete, pergamenový papier môžete nahradiť silikónovou podložkou na pečenie.
- 2Tapiokovú múku, soľ a kokosovú múku premiešajte. Do veľkej misky pridajte 1 pohár (125 g) tapiokovej múky, 0,25 šálky (28 g) kokosovej múky a 1 čajovú lyžičku (6 g) morskej soli. Prísady dobre premiešajte, aby ste zaistili, že sú úplne zmiešané.
- Tapiokovú múku môžete podľa chuti nahradiť škrobom zo šípky.
- 3Vmiešajte olej a vodu. Keď sú suché prísady zmiešané, pomaly do misky nalejte 0,5 šálky (118 ml) teplej vody a 0,5 šálky (118 ml) olivového oleja. Zmes dobre premiešajte, aby boli tekutiny úplne zapracované.
- Olivový olej môžete nahradiť avokádovým olejom, ak chcete.
- 4Pridajte vajíčko. Potom, čo doň vmiešate vodu a olej, nalejte do misky 1 veľké rozšľahané vajíčko. Zmes dobre premiešajte, aby sa úplne spojila.
- Ak sa vám cesto zdá príliš mokré, môžete podľa potreby pridať viac kokosovej múky. Pridajte ho však iba po 1 polievkovej lyžici (7 g) naraz a počkajte 1 až 2 minúty po každom pridaní, aby ste sa uistili, že nespotrebujete príliš veľa.
- 5Cesto rozvaľkajte na guľky a položte ich na plech. Keď sa cesto vyformuje, pomocou malej naberačky na cookies vytvarujte guľky. Vytvarujte ich tak, že cesto rozvaľkáte medzi rukami a položíte na vystlaný plech.
- Umiestnite kotúče od seba približne 2,50 cm.
- 6Rolky pečieme 30 minút. Potom, ako ste rolky poukladali na plech, vložte ich do vyhriatej rúry. Rolky nechajte piecť 30 až 35 minút, alebo kým na dne mierne nezhnednú.
- 7Závitky ihneď podávajte. Akonáhle sú rolky upečené, vyberte ich z rúry. Vložte ich do košíka s chlebom a podávajte ich ešte teplé.
- Aby boli rolky počas večere teplé, vložte do košíka kuchynskú utierku a potom pridajte rolky. Omotajte uterák cez rolky, aby zachytil teplo.
Použitím ingrediencií priateľských k paleo, ako sú cuketa, tapioková múka, kokosová múka a chia semienka, môžete vytvoriť chutné večerky, ktoré sú ideálnym doplnkom vašej obľúbenej paleo večere.
Časť 3 z 3: pečenie vegánskych večierkov z paleo
- 1Rúru predhrejeme a vystelieme plech. Aby bola rúra dostatočne horúca na pečenie závitkov, nastavte jej teplotu na 177°C a nechajte ju úplne zahriať. Ďalej vyložte plech na pečenie papierom na pečenie a odložte ho na túto chvíľu.
- Na vyloženie plechu môžete použiť aj silikónovú podložku na pečenie.
- 2Mleté chia semienka a vodu zmiešame dohromady. Do malej misky pridajte 1 polievkovú lyžicu (10 g) mletých chia semienok a 3 polievkové lyžice (45 ml) vody. Obe dobre premiešajte, kým zmes nezhustne a nevytvorí gélové chia „vajíčko“.
- Túto zmes môžete použiť aj na nahradenie 1 vajíčka v iných receptoch, aby boli vegánske.
- 3Vmiešajte ostatné suroviny, aby ste vytvorili husté cesto. Potom, čo namiešate chia „vajíčko“, preneste ho do veľkej misy. Pridajte 0,75 šálky (95 g) tapiokového škrobu, 0,5 šálky (62 g) kokosovej múky, 0,75 šálky (177 ml) vody, 0,25 šálky (52 g) rozpusteného kokosového oleja, 0 5 čajových lyžičiek (3 g) soli, 1 čajovej lyžičky (1 g) sušeného oregana a 1 až 2 strúčiky mletého cesnaku. Suroviny zmiešame, kým sa nevytvorí husté, vlhké cesto.
- Tapiokový škrob je známy aj ako tapioková múka.
- Ak dávate prednosť jemnejšej cesnakovej chuti, pridajte do cesta 1 strúčik. Ak dávate prednosť silnejšej cesnakovej chuti, pridajte 2 alebo viac.
- Ak chcete, môžete do cesta pridať ďalšie sušené bylinky, napríklad bazalku alebo rozmarín.
- Keď cesto miesite, premiešajte ho lyžicou alebo stierkou, aby ste odstránili všetky hrudky.
- 4Z cesta tvarujte guľky a ukladajte ich na plech. Potom, čo zamiesite cesto, naberte z neho kopcovité polievkové lyžice (40 g) a čistými rukami ich rozvaľkajte na guľky. Potom dajte loptičky na vystlaný plech, aby boli od seba vzdialené asi 2,50 cm.
- Závitky budú o niečo menšie ako tradičnejšie večere, ale nebudú sa úplne piecť, ak ich urobíte príliš veľké.
- 5Rolky pečte, kým nie sú spodky jemne zlaté. Akonáhle rolky poukladáte na plech, vložte ich do vyhriatej rúry. Nechajte ich piecť 35 až 40 minút, alebo kým nie sú zvonka suché a zospodu jemne zlaté.
- 6Pred podávaním rolky chladte 15 minút. Potom, čo rolky vystúpia z rúry, nechajte ich 15 minút odležať na plechu vychladnúť. Centrám tak poskytnete čas na varenie predtým, ako ich budete jesť. Keď vychladnú, podávajte rolky spolu s vašim obľúbeným paleo jedlom.
- Rolky môžu veľmi rýchlo schnúť, takže prípadné zvyšky uložte do vzduchotesnej nádoby.
Cuketové paleo večere
- Papier na pečenie
- Nelepivý sprej na varenie
- Veľká misa
- Metla
- Stredná misa
- Elektrický mixér
- Štetec na pečivo
Večera rožky paleo z tapiokovej múky
- Papier na pečenie
- Pergamenový papier
- Veľká misa
- Vareška
Vegánske paleo večere
- Papier na pečenie
- Pergamenový papier
- Malá misa
- Metla
- Veľká misa
- Vareška
Prečítajte si tiež: Ako urobiť plátok broskyne?
