Ako urobiť švédsky čajový prsteň?

Spodok čajového krúžku môžete tiež prikryť pergamenovým papierom alebo fóliou, aby vám pri pečení nestvrdol.

Aj keď švédsky čajový prsteň môže vyzerať efektne a trochu náročne, nie je. Švédsky Tea Ring používa podobné prísady používané k pečenie škorice roliach okrem toho, že sa pečie vo forme kruhového kávový tortu.

Prísady

Kvasnicové cesto

0,25 šálky cukru
1 lyžička soli
1 polievková lyžica droždia alebo 2,25 lyžičky droždia
1 vajce
0,25 cup skrátenie, mäkké
3,5 až 3,75 šálky múky
1 šálka vlažného mlieka

Plnenie

2 lyžice zmäknutého masla
0,5 šálky cukru
1 lyžička škorice
0,5 šálky hrozienok

Cukrová prášková poleva

1 šálka práškového cukru
1 až 2 polievkové lyžice teplej vody, mlieka alebo smotany
0,5 čajovej lyžičky vanilky

Metóda 1 z 3: kysnuté cesto

1

Pridajte cukor, soľ a droždie do misky.
2

Pridajte vajíčko a tuk do kvasnicovej zmesi.
3

Pridajte 3,5 šálky múky a premiešajte.
4

Pomaly prilievajte mlieko a miešajte, kým sa nevytvorí vláčne cesto. Možno budete musieť pridať viac mlieka alebo múky, kým nezískate správnu konzistenciu cesta. Cesto by malo byť formované do mäkkej gule a malo by začať vyzerať lepkavo.
5

Cesto vymiesime do hladka a saténu.
6

Necháme kysnúť, kým sa zdvojnásobí.
7

Vyklopte cesto a rozvaľkajte ho na podlhovastý papier s rozmermi 9 x 46 cm.

Metóda 2 z 3: plnenie

1

Na cesto rozotrieme mäkké maslo.
2

Pridajte cukor, škoricu a hrozienka do malej misky. Mixujte, aby ste spojili.
3

Maslom cesto posypeme zmesou škorice a cukru.
4

Cesto zvinieme od širokej strany.
5

Okraje cesta stisnite k sebe. Položte švovou stranou nadol na veľký pekáč.
6

Cesto sformujeme do kruhu a spojíme okraje. Stisnite konce k sebe, aby ste ich utesnili.
7

Cesto rozkrojte 0,67 cesta na plátky s priemerom 2,50 cm. Na krájanie cesta použite nožnice.
8

Cesto necháme kysnúť, kým sa zdvojnásobí.
9

Rúru predhrejeme na 191°C.
10

Vložte švédske cesto z čajového krúžku do rúry.
11

Pečte 25 až 30 minút alebo dozlatista.

Vložte švédske cesto z čajového krúžku do rúry.

Metóda 3 z 3: prášková cukrová poleva

1

Pridajte práškový cukor do malej misky.
2

Pridajte dostatok teplej vody, mlieka alebo smotany, aby ste získali správnu konzistenciu. Poleva by mala byť trochu hustá, ale nie ako poleva na dezertný koláč.
3

Pridajte vanilku do polevy. Dobre premiešajte.
4

Polevu vidličkou pokvapkáme teplým kávovým koláčom.

Tipy

Kávový koláč ozdobte kandizovanými čerešňami, ak ho plánujete podávať na vianočné raňajky alebo neskoré raňajky.
Množstvo polevy na glazúru kávového koláča môžete zdvojnásobiť, ako je vidieť na fotografii. Možno nebudete používať všetku polevu, ale môžete ju uložiť neskôr.

Veci, ktoré budete potrebovať

Odmerky a lyžice
Miešacie misky
Mixér
Papier na pečenie
Rukavice do rúry

Prečítajte si tiež: Ako piecť s kokosovou múkou?