Ako uvariť zelenú a šunku v hrnci?

Collard greeny a päty šunky sú klasickým tradičným jedlom v južnej Európe.

Prísady

2 údená šunka päty
4-6 plátkov tučného chrbta alebo hrubej slaniny (voliteľné)
16 šálok zelenej fazule, odstránené tvrdé rebrá a stonky, natrhané na tenké prúžky
2 lyžičky soli
1 lyžička čierne korenie
8 šálok kuracieho vývaru alebo vody
1 šálka mletej jemnej cibule (voliteľné)

1

Zelenú kapustu dobre opláchnite.
2

Odstráňte všetky hrubé stonky a natrhajte alebo nakrájajte listy na prúžky.
3

Tučný chrbát alebo slaninu nasekajte na malé kúsky a potom varte na panvici, kým tuk nevyteká a chrumkavý chrbát nebude chrumkavý (alebo ak použijete slaninu, kým slanina nebude priesvitná).
4

Umiestnite tuku chrbta alebo slaninu, s niektorými z drippings, do spodnej časti crockpot.
5

Pridajte greeny, šunku pätám, soľ, korenie a kuracie akcie alebo vodu do crockpot.
6

Prikryte a varte na nízkej teplote 6 hodín alebo na vysokej teplote 3 hodiny.
7

Odstráňte stehno zo šunky, odstráňte kožu a nakrájajte mäso a mäso vráťte do hrnca.
8

Podávajte zeleninu s mletým cibule, ocot, červené víno zálievkou a / alebo tabasco omáčky, ak si to želajú.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť nivu?