Ako vyrobiť cukrík?

PULLED CANDY sa formuje tak, že sa cukorné médium po miernom vychladnutí napne do salámového tvaru, krútením a ťahaním zachytí vzduchové bubliny a vytvorí lesklé cukríky. Je to však tvrdá práca - musíte byť silní a schopní zvládnuť cukríky pri vysokej teplote, inak v chlade stratí svoju poddajnosť. Tieto cukríky sú pre špecialistu!

1. 1
   Urobte taffy. Taffy je známa forma ťahaných cukríkov.
2. 2
   Urobte varené sladkosti. Mnoho varených sladkostí sa vyrába metódou ťahania. Tento druh tradičných cukroviniek sa tvoril v časoch, keď ľudia mali viac času na to, aby sa zaoberali výrobou cukroviniek, a existuje nekonečné množstvo varených sladkých druhov a tvarov, ktoré je možné vyrobiť. K typickým ťahaným cukríkom patria humbugy a rockové cukríky.

   • Pozrite sa, ako vyrobiť staromódne tvrdé cukrovinky pre rad rôznych varených sladkých druhov.

KARAMELY sú VYROBENÉ pridaním mliečnych alebo krémových výrobkov do cukru. Vďaka tomu sú cukríky jemnejšie a krémovejšie.

1. 1
   Vyrobte si karamelové krémové cukríky alebo základné karamelky. Základné karamelové krémové cukríky sú vanilkovej chuti a umožňujú, aby sa krémovosť dostala do centra pozornosti nad chuťou.
2. 2
   Skúste variácie na základnú karamelovú tému. Existuje veľa možností na zmenu chuti a textúry karamelov. Tu je len niekoľko príkladov toho, čo môžete urobiť:

   • Obyčajné čokoládové karamelky
   • Karamely z čokoládových orieškov
   • Slaninové karamelky
   • Stuhové karamelky
   • Vegánske karamelky.

POUŽÍVANIE ORECHOV ako ZÁKLADU cukroviniek má dlhú tradíciu a dodáva cukrovinke podstatu a vynikajúcu chuť.

1. 1
   Na cukríky použite mandle. Mandle majú nádherný tvar, ktorý je ideálny na premenu na cukríky, a mnohým chutí ich chuť. Tu sú nejaké návrhy:

   • Vyrobte kandizované mandle
   • Vyrobte si cukor alebo jordánske mandle - tie sa často používajú na svadobné darčeky; môžu byť vyrobené čisto biele alebo môžu byť farebné tak, aby zodpovedali téme
   • Vytvorte mandľovú kôru
   • Mandle obalené v čokoláde.
2. 2
   Na cukríky používajte arašidy. Arašidy sú obľúbenou súčasťou mnohých cukríkov. Tu je len niekoľko nápadov:

   • Arašidové krehké a čokoládové arašidové krehké
   • Domáce verzie Reeseových tyčiniek z arašidového masla
3. 3
   Vyskúšajte vlašské orechy na cukríky. Orechová príchuť a textúra sú ideálne pre cukríky. Skúste niektoré z týchto receptov:

   • Vyrobte kandizované vlašské orechy
   • Vlašsko -karamelové vlašské orechy.
4. 4
   Ostatné orechy použite do cukríkov. Brazílske oriešky, pekanové orechy a lieskové orechy sú len niektoré z ďalších orechov, ktoré sa často používajú na premenu na cukríky.

   • Pekanový orech je krehký
   • Kešu krehké.

FUDGE JE CUKRÍK MÄKKEJ KULIČKY. Nie je to také náročné na výrobu ako niektoré iné druhy cukroviniek, preto je to obľúbená domáca odroda sladkostí.

1. 1
   Urobte základný fondán. Fudge môže byť veľmi jednoduchý bez veľkého pridávania aróm a stále chutí úžasne.
2. 2
   Vytvorte fondánové odrody. Existuje pravdepodobne viac odrôd fondánov, ako by ktokoľvek mohol kedy pomenovať, a pravdepodobne ešte viac, ktoré ešte len budú vynájdené! Kategorizovaných podľa typu, Tu je niekoľko návrhov na fondán, ktoré vám pomôžu začať:

   • Čokoládový fondán: Kakaový fondán, čokoládový fondán atď.
   • Orechový fondán: arašidové maslo a marshmallow, fondán Snickers atď.
   • Zábavný fondán: Sušienky a smotanový fondán, fantasy fondán atď.
   • Ovocný fondán: oranžový fondán, marhuľový fondán, kokosový fondán atď.

TENTO DRUH CANDY VYŽADUJE VIAC zručnosti a sebavedomia, ale musíte niekde začať, preto sa tomu nevyhýbajte! Existuje veľa možností, keď na výrobu cukríkov používate fondánové a marcipánové médium, pretože môžete tvarovať, tvarovať a vyrezávať mnoho rôznych vzorov.

1. 1
   Na výrobu cukríkov používajte marcipán. Výroba marcipánu je niečo, čo môžete urobiť doma, alebo si ho môžete kúpiť zabalené.

   • Typickými tvarmi marcipánových cukroviniek sú tvary ovocia - malé jablká, pomaranče, hrušky, citróny, jahody atď. Ďalším ideálnym spôsobom tvarovania marcipánu sú kvety. Marcipánové cukríky zahŕňajú použitie marcipánu ako náplň do kúskov sušeného ovocia alebo medzi dva orechy.
   • Niektoré ďalšie nápady zahŕňajú: marcipánu zajačikov, marcipánové muchotrávky a vianočné pečivo.
2. 2
   Na výrobu cukríkov používajte fondán. Fondán si môžete opäť urobiť doma alebo ho kúpiť už vyrobený. Uvedomte si, že sú k dispozícii rôzne druhy fondánov s rôznymi hladinami cukru a ďalších prísad, ktoré ovplyvňujú jemnosť, chuť a trvanlivosť. Požiadajte o radu predajcu. Niektoré môžu byť vhodnejšie na prikrytie koláča ako tvarovanie ako cukríky.

   • K typickým fondánovým cukríkom patria guľaté gule alebo tvary vykrajovača. Fondánové cukríky sú často aromatizované a môžu byť obalené v čokoláde za vzniku čokoládových krémov rôznych príchutí.
3. 3
   Marcipán aj fondán môžu používať rovnaké tvarovacie techniky. Pre istotu si prečítajte pokyny k jednotlivým receptom; v niektorých prípadoch bude mať presný typ fondánu (cukrovinky alebo koláč) vplyv na to, či sa dá tvarovať.

TRUFFLES SÚ POLO CUKROVINY, POLOOKOKOLÁTOVÉ. Preto sú tu uvedené, aj keď nie každý výrobca cukroviniek sa bude zaoberať výrobou hľuzoviek, pretože je to sama osebe umelecká forma.

1. 1
   Vytvorte základné čokoládové hľuzovky. Prirodzenou chuťou hľuzovky je čokoláda, takže je to dobré miesto, kde začať!

   • Variácie na čokoládové hľuzovky zahŕňajú hľuzovky z čokoládového rumu a hľuzovky z bielej čokolády.
2. 2
   Rozvetvite na rôzne odrody hľuzoviek. Existuje mnoho rôznych možností, uvádzame len niekoľko návrhov:

   • Jahodové balzamikové hľuzovky
   • Hľuzovky mäty
   • Vianočné pudingové hľuzovky
   • Oreo hľuzovky
   • Tekvicové hľuzovky.